五花肉,麪粉,榨好蔬菜汁蔬菜隨意,香蔥或者大蔥花,香菜,生抽，料酒,甜麪醬,青椒或者尖椒,烤熟花椒粉,辣椒油,鹽
綜合評分 9.1
混搭川味肉醬面
綜合評分 9.1
第一次在下廚房髮菜譜，其實我是一個資深媽媽，平時爲了孩子每天都在廚房進行不同的實驗做不同的健康美食，兒子從小身體比較柔弱也很挑食，所以總是不斷創新新菜，讓他對菜感興趣。這款肉醬面是在重慶小面基礎上改良的，兒子對此非常喜歡，總是給我無數個贊\(≧▽≦)/。
用料
做法
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準備材料，蔬菜汁一勺鹽麪粉混合好後用保鮮膜包好，土豆切丁，五花肉切末，蔥香菜青椒切丁。
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熱鍋熱油，到入肉末翻炒變色，倒入一半的蔥花，料酒，姜粉，翻炒一分鐘，放入土豆丁，翻炒到土豆丁軟後放入兩勺甜麪醬，翻炒兩分鐘左右，倒入青椒丁和一勺鹽，翻炒一分鐘出鍋。
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擀麪切面煮麪~~這個步驟就不多說了，這個面不需要過涼水，熱湯或者幹拌味道都不錯。
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準備空碗，放入熟花椒粉，辣椒油（必須要自己炸才香），蔥花或者香蔥，香菜，生抽少許。
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放入熱面，青菜，肉醬，愛吃湯的可以加湯，幹拌也可以。
小貼士
1、炒肉末和土豆的時候要炒幹一點再放醬，一定要用甜麪醬，四川豆瓣太辣孩子吃不了，豆瓣醬味道太濃烈了。 2、如果可以吃辣的放尖椒要比青椒味道好。 3、自己烘烤的花椒粉味道濃香，多放比較麻，少放濃香。
所在的分類
相關食譜
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洋蔥,胡蘿卜,西芹,番茄醬,義大利面,豬肉,牛肉,紅酒（料酒）,牛至葉
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綜合評分 8.5