牛肉,豬肉,芹菜,胡蘿卜,大蒜,芝士,黃油,色拉油,鹽,料酒
綜合評分 7.5
意大利肉醬面
綜合評分 8.5
其實意大利肉醬面和中國的炸醬面異曲同工，只是面條的用料做法和醬料不同。自己做最稱心的莫過于牛肉的選用，一整塊牛肉切成肉碎，清清楚楚。
用料
- 意大利面 100g
- 牛肉 50-80g
- 番茄膏 2-4調羹
- 羅勒醬basil pesto 1-2調羹（也可不用，或使用羅勒葉）
- 番茄 1/2只
- 帕馬森起司Parmesan cheese 切若干小片（也可不用）
做法
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鍋中加水煮沸放入意大利面，煮的中間可加點鹽和小半杯水，煮10分鐘或至面條軟（自己喜歡的程度），撈起面條瀝水待用。
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牛肉切碎末加酒、研磨黑胡椒、生抽或鹽、烹飪油和生粉少許拌勻；不沾鍋加熱放1/4調羹油加入牛肉碎煸炒1-2分鐘裝碗待用。（喜歡洋蔥的可加洋蔥粒與牛肉碎一起炒。）
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將番茄去皮和籽切小塊放入鍋中加1調羹油翻炒（後加油可避免油濺出），加入番茄膏、糖、鹽、水適量劃勻煮沸，放入牛肉和意大利面拌勻關火裝盆，在面條上面放上帕馬森起司片和干芹菜碎、羅勒葉（或香菜葉，此香氣更適合華人）即可。
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此圖是CAFE里的，吃過幾次覺得好，就自己研究著做了。
小貼士
1）煮面時加點鹽面不容易粘在一起；2）如不習慣羅勒醬的香氣可不用；3）醬汁的厚薄視個人喜歡，喜歡厚的就少加點水；4）此面的味道酸酸、甜甜、咸咸，番茄膏和羅勒醬已有味道了，在煮醬汁時先少加鹽、糖，嘗嘗味道後根據個人口感再加。
所在的分類
相關食譜
意大利面,牛肉,番茄膏,羅勒醬basil pesto,番茄,帕馬森起司Parmesan cheese
綜合評分 8.5
肉糜,胡蘿卜,西紅柿,橄欖油,番茄醬,白砂糖,意大利面
綜合評分 8.5
番茄,肉末（豬肉牛肉都可以）,蘑菇,洋蔥,黑胡椒粉,鹽,黃油,芝士粉,橄欖油,生粉
綜合評分 7.6
牛絞肉,豬絞肉,洋蔥,胡蘿卜,新鮮檸檬,番茄醬,意面,特級橄欖油,鹽,現磨黑胡椒,牛奶,白葡萄酒,新鮮羅勒葉,帕米臣干酪
綜合評分 9.1
面,肉
綜合評分 8.1
肉餡(牛:豬)對半,洋蔥,基礎醬料,西紅柿,番茄醬,洋蔥,高湯或者水,橄欖油,輔料(干的香料),迷迭香,歐芹,羅勒,鹽和胡椒
綜合評分 8.0
義大利面,牛肉,紫色洋蔥,西紅柿,西芹,胡蘿卜,香菇,蒜,黃油,橄欖油,亨氏番茄醬,紅葡萄酒,鹽,黑胡椒粒,新鮮羅勒,干酪粉,大料,香葉
綜合評分 8.0
意大利面（直面，螺旋，貓耳朵隨意）,Steven的精選意式肉醬,橄欖油
綜合評分 9.3
洋蔥碎,番茄,番茄醬,肉糜,紅酒（可不加）,清水,蒜末,鹽,黑胡椒、羅勒等（可自選）,油,意大利麪
綜合評分 7.6