做法

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  把番薯削皮，切塊。過水洗乾淨，過水3次洗去多餘澱粉。

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  姜去皮，切3片出來，姜可以中和一個番薯的涼性。

• 水放過番薯面再加多2碗水。放入番薯，姜。煮開後轉小火煮15分鐘左右，放黃糖。口味因人而異。可以邊放邊試邊放糖。煮至番薯熟透，無硬心就可以了。