好料理

蛋炒飯（黑米版）

綜合評分 7.8
放到快長米蟲的黑米，母上大人一氣之下全蒸熟了，之後這重大的任務就落在了本寶寶胃上。                                                              ——黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營養成分（糙米）：按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。 用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」等；中國民間有「逢黑必補」之說。

用料

做法

  • 蛋炒飯（黑米版）的做法 步骤1

    食材一覽

  • 蛋炒飯（黑米版）的做法 步骤2

    熱鍋，涼油。下蒜粒爆香，待到蒜煸至表面金黃。

  • 蛋炒飯（黑米版）的做法 步骤3

    加入黑米翻炒

  • 蛋炒飯（黑米版）的做法 步骤4

    雞蛋打散，花菜切丁，加入飯中翻炒

  • 蛋炒飯（黑米版）的做法 步骤5

    加適量蒸魚豉油，醬油（只加醬油也可），翻炒均勻，撒上炒香的白芝麻，出鍋！

小貼士

一、加入雞蛋時先關小火，翻炒一會兒再開大火。

所在的分類

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