好料理

榛子巧克力醬

綜合評分 9.1
曾經無意中吃過Nutella，就迷上的這個味道，尤其是吐厚吐司的時候一口咬下去那個滿足啊。自己做可以保持巧克力醬的無新增，而且大大提高了榛子的含量（Nutella裏面榛子含量真的非常低），實實在在的好味道。

用料

做法

  • 榛子巧克力醬的做法 步骤1

    熬焦糖塊，砂糖加水熬成粘稠焦糖色，然後放烤盤上冷卻後就會結塊備用。熬焦糖純粹爲了口感，偷懶的親可以直接加糖。

  • 榛子仁進烤箱180度烤5分鐘左右，有香氣略出油即可。

  • 黃油及巧克一起溶解混合，我偷懶了，放入有餘熱的烤箱裏面就可以了。

  • 榛子巧克力醬的做法 步骤4

    榛子仁放入料理機裏面打碎，越細膩越好。然後逐步放入焦糖脆、黃油巧克力液，可可粉、適量鹽。根據個人口味都可以調整。

小貼士

我用的料理機是小V，攪拌功能特別強勁，很容易把榛子仁打到細膩。如果是普通料理機那就要多打一會了。 方子裡糖量是偏低的，做出來的榛果醬不是特別甜可以空口吃，喜歡甜食的親可以增加糖量。 我方子的榛子巧克力醬相對較稀，不是那種超級厚實的感覺，但是完全不影響口感。

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