筍乾,五花肉,料酒、糖、老抽,蔥姜、鹽、水
綜合評分 9.6
筍乾燉肉
綜合評分 7.3
用料
做法
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筍乾一袋，取出幾塊用淘米水泡上。這個筍乾很硬，最好泡一晚上
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把泡好的筍乾清洗乾淨，五花肉切小塊。筍乾很吃油水，必須得用五花肉才燉得香
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鍋燒熱，把五花肉放裏面小火炒，炒到吱吱冒油的狀態，往鍋里加點糖，炒到糖略微變顏色，加花椒，蔥姜，老抽，料酒，鹽炒香。這個菜不用放油，因為五花肉本身就很油
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把切好的筍乾放進去，添水，太火燒開，小火慢燉，燒到五花肉軟爛的程度就可以了，這個最少需要燉四十分鐘，我用高壓鍋大概燒了20分鐘
小貼士
所在的分類
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