做法

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  材料︰高筋面粉300克，酵母4克，雞蛋3個（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，鹽5克，黃油30克。杏仁適量。工具︰PE9500

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  將除黃油以外的所有材料放進面包桶里。

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  啟動面包的和面程式，一個和面完成後用手檢查面團的狀況，面團可以用手拉出膜，但是比較的厚且易破。

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  這時候把黃油加入面團。

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  攪拌幾分鐘把杏仁放進去。（杏仁要剁碎）

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  第二個和面程式完成後檢查一下面團，面團能拉出薄薄的一層手膜，而且有彈性不容易破，表面光滑。這時候面團的整個和面過程完成。

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  啟動面團的發酵程式，面團發酵到兩倍大小。

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  取出面團進行排氣，差不多4分鐘就可以。把面團分成三等份，面團松弛15分鐘。

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  把面團分別揉成長條，然後編成辮子形狀。

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  把整完形的面團放進面包桶里。（兩邊相對，相對的面朝下）

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  面團進行烘烤前發酵，選著發酵程式，發酵到八分滿。

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  選著烘烤程式，時間設定40分鐘，燒色中。

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  做好的面包。

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  組織還不錯。