月餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,月餅餡,紅豆,白砂糖,花生油,栗子,表面刷液,雞蛋
綜合評分 9.4
蜂蜜豆沙月餅
綜合評分 7.8
蜂蜜面粉皮、豆沙餡兒
用料
做法
-
將蛋糕粉、蜂蜜、葵花籽油、 水和一起，用手動打蛋器攪成團，靜置50分鐘。
-
用糯米粉做薄粉，豆沙分成40g大小做餡兒，油皮分成20g大小備用。
-
將皮料壓偏，將豆沙包起來，揉成團。
-
-
將成團的坯子粘上薄粉。
-
月餅模里粘上薄粉，磕掉多余的粉末，將月餅坯子放入模中，擠壓成型！
-
將所有坯子壓成型後，撒少許薄粉！靜置20分鐘！烤箱200度上下管預熱。
-
-
烤5分鐘後取出刷蛋清，注意刷在突起面上！我刷到凹下部分了，結果不太好！
-
共烤制16分鐘後取出，放晾！待第二天回油後，即可享用！我由于蛋清刷多了，表面烤過火了！
小貼士
蛋清不能刷太多，只薄薄一層在凸起部分即行！
所在的分類
相關食譜
面粉,奶粉,轉化糖漿,堿水,玉米油,豆沙餡,蛋黃,蛋白
綜合評分 8.0
月餅粉,糖漿,酥油,鹼水,蛋黃+豆沙
綜合評分 7.1
通用麪粉,豬油,糖粉,紅豆沙,雞蛋
綜合評分 9.0
紅豆,紅糖,麥芽糖,玉米油,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 7.9
綠豆,白糖,香油,玉米油,炒糯米粉
綜合評分 7.1
綠豆,白糖,香油,玉米油,炒糯米粉
綜合評分 8.4
低筋粉,乳酪粉,糖漿,花生油,鹼水,豆沙
綜合評分 8.3
糙米,紅茶,楓樹糖漿,開水,紅豆餡,工具
綜合評分 7.2
蛋糕粉,蜂蜜,葵花籽油, 水,紅豆沙,糯米粉,雞蛋
綜合評分 7.8