月餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,月餅餡,紅豆,白砂糖,花生油,栗子,表面刷液,雞蛋
綜合評分 9.4
豆沙月餅
綜合評分 7.1
這個是63g的豆沙月餅，甜而不膩。這裏大概可以做40個的月餅。
用料
做法
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鹹蛋黃，噴白酒，烤箱180度4-5分鐘
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豆沙25g，包蛋黃。準備好。
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麪糰25g包上述夾心，放63g磨具壓好
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烤箱預熱10分鐘，180度烤20分鐘
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出爐
小貼士
麪粉揉好發酵1-2小時。烤箱溫度看自己的烤箱調整。
所在的分類
相關食譜
面粉,奶粉,轉化糖漿,堿水,玉米油,豆沙餡,蛋黃,蛋白
綜合評分 8.0
月餅粉,糖漿,酥油,鹼水,蛋黃+豆沙
綜合評分 7.1
通用麪粉,豬油,糖粉,紅豆沙,雞蛋
綜合評分 9.0
紅豆,紅糖,麥芽糖,玉米油,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 7.9
綠豆,白糖,香油,玉米油,炒糯米粉
綜合評分 7.1
綠豆,白糖,香油,玉米油,炒糯米粉
綜合評分 8.4
低筋粉,乳酪粉,糖漿,花生油,鹼水,豆沙
綜合評分 8.3
糙米,紅茶,楓樹糖漿,開水,紅豆餡,工具
綜合評分 7.2
製作轉化糖漿的材料,砂糖,水,檸檬汁，但是我自己用的是白醋,製作梘水的材料,小蘇打,清水,製作廣式月餅皮的材料,中筋粉,糖漿,花生油,梘水,製作油豆沙餡料的材料,乾的紅豆,煮豆水,糖,玉米油（無味的油）,熟的高筋粉,製作低熱量椰蓉餡料的材料,椰蓉,玉米澱粉,花生油,白糖,牛奶,奶粉,水
綜合評分 8.8