面粉,干酵母,色拉油,白糖,牛奶,奶粉,雞蛋,葵花籽仁,棗泥
綜合評分 9.3
新手零失敗的主食---棗泥夾餡小餅
綜合評分 9.3
此款小餡餅最近做了很多次，主要原因是簡單、方便又能當主食，還能消滅自制的豆沙、棗泥，關鍵是還很好吃，皮喧軟，餡香甜，家里的老人孩子都愛吃。
用料
做法
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將所有粉類混合在一起拌勻，加入牛奶，色拉油、酵母活成面團。
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蓋上濕布或者保鮮膜醒50分鐘。
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醒發好後的樣子
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面團搓成條，揪成30克一個的小劑子
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包入10克餡料，全部包好。
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刷一層全蛋液，沾一層瓜子仁，略整形。烤箱預熱，中層，180度20分鐘左右。
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出爐。
小貼士
1、此方量可做25B烤盤2烤盤，每盤15個左右，膨脹地不太厲害，如果想更喧軟，可以在整形之後，再醒發30-60分鐘. 2、這款小餅，剛烤好很軟，放2天就硬了。 3、面粉可以用低粉，牛奶也可以換成水，如果沒有奶粉，也可以用面粉代替。 4、這款小餅，皮沒有什麼味道，主要是餡的味道，所以餡的味道，決定了此款小餅的味道。 5、如果活好面之後，沒有時間做，可以放冰箱里，有時間拿出來再做就可以，但這個時間最好不要超過24個小時。 6、此方做小餐包也很好吃，整形方法和土司一樣。
所在的分類
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