好料理

冰皮月餅

綜合評分 7.7
好吃又好看的冰皮月餅

用料

做法

  • 冰皮月餅的做法 步骤1

    將所有材料稱好

  • 冰皮月餅的做法 步骤2

    分別將粉類倒入液體中，攪拌至無顆粒狀

  • 冰皮月餅的做法 步骤3

    靜至15分鐘後，攪拌冷水上蒸，蒸至透明狀

  • 冰皮月餅的做法 步骤4

    冷卻後揉勻至光滑面團，就可以包了，一般餡和皮的比例是4:6

小貼士

冰皮月餅做的是否漂亮和粉皮是否蒸熟有很大關系，我沒用手粉就可以直接脫模了！

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