酸豆角,火腿,雞蛋,香芹,青椒,米飯【剩米飯最好】,鹽，蠔油，雞粉，生抽
綜合評分 8.0
酸豆角
綜合評分 7.8
這個酸豆角的方法最簡單啦，成品出來也入味。之前按照老媽教我的四川泡法都不太好，實驗好多次酸水老是要開花，最後煩死全都倒掉了。
用料
做法
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挑實心不要太老的豆角，連同生姜、蒜、辣椒一起洗好曬干水份。同時準備一個可以密封的空瓶洗好晾干。
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晾干後的材料都切細，撒上鹽。鹽的份量比平時炒菜的量稍多一點點就好，不夠咸炒的時候可以加，太咸就沒辦法啦。拌勻後放入瓶里密封儲存（不用放冰箱里，不過入味以後放冰箱里可以儲存的比較久）。
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兩天左右就可以開吃啦。炒肉末啊炒雞蛋都可以，美味下飯菜。
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小貼士
不愛吃生姜蒜之類的，切的時候就不要太細啦，不然吃的時候不好挑。
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