海鮮菇,豬里脊肉,泡椒,大紅椒,蔥,生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、蠔油
綜合評分 9.2
泡椒海鮮菇炒肉絲
綜合評分 9.2
我所愛的食物，是新鮮食材和簡單做法的結合，調味料盡量少用或者不用，能夠品味到食物原初的風味最好。那些過于精巧雕琢的菜品往往不會給我留下什麼印象。
用料
做法
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1.海鮮菇洗干淨，焯水備用。 2.豬肉切絲加入生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油、用手抓勻。 3.鍋倒適量油，燒熱後倒入肉絲、滑散、炒至肉絲變色，倒入泡椒、大紅椒絲、海鮮菇一起翻炒入味，再放入適量鹽、蔥段、蠔油炒勻，關火、出鍋、上碟。
小貼士
鍋內油熱,大火快速炒至肉絲變色鎖住水份，使肉絲鮮嫩，整個步驟都要大火速炒，出鍋前加適量蠔油炒勻使顏色亮澤更美味
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