好料理

雞樅菌拌面

綜合評分 8.8
雲南來的雞樅菌，遇見浙江山里的素面，是兩種不同山林氣質的踫撞。素面雖不及西南菌般濃烈厚重霸氣的佔領著所有味蕾，但是她卻用如絲般的爽滑柔韌，溫婉的麥香呼應著。這一碗纏綿悱惻，隨食。

用料

做法

  • 素面滾水煮開，過涼水，撈出備用。

  • 加入油漬的雞樅菌，辣椒油，醋。拌勻。

小貼士

油雞樅的油已經非常香，就不用再加其他香油了。

所在的分類

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