做法

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  先做的榛仁酥粒︰高筋面粉30克，黃油20克，榛仁粒25克，細砂糖10克。

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  黃油軟化以後，加入細砂糖，攪拌均勻。

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  倒入面粉揉勻

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  倒入杏仁粒揉勻

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  揉好的面團放在冰箱冷凍至硬，用的時候提前取出來，不然揉搓不散。

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  接下來做派皮︰低筋面粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克       

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  黃油軟化以後，倒入低筋面粉和細砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。

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  揉搓均勻

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  2、在面粉里加入水，揉成面團後，放在案板上松弛15分鐘。

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  這個時候我開始做草莓餡︰新鮮草莓150克，雞蛋25克，細砂糖25克，牛奶40克，黃油20克，高筋面粉10克，鹽1/4小勺。

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  新鮮草莓洗淨，切成小丁。黃油隔水加熱至融化以後，倒入牛奶和細砂糖、鹽，攪拌均勻，再加入高筋面粉，用打蛋器打成渾濁的混合物。

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  混合均勻

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  面粉要攪拌至無顆粒

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  加入雞蛋攪拌均勻

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  一定要攪拌均勻

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  把切好的草莓丁倒進混合物里攪拌均勻，草莓餡就做好了。

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  1、把松弛好的面團　成薄片。 2、　好的面片蓋在派盤上。 3、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。

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  4、用　面杖在派盤上滾過，把多余的面片切斷。

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  5、移去多余的面片，在面皮上用刀叉插一些眼，做好的派皮放在一邊待用。

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  倒入草莓餡

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  取出來的香酥粒團搓開撒上

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  烤箱180度中上層烤40分鐘即可，要根據自己的烤箱來確定時間和溫度。

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  烤好後熱切熱吃，冷吃都很好吃！

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  柔嫩的餡，香甜可口

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  很適合作為下午茶

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  再配上一壺蜂蜜柚子茶很美味