老虎蝦,生姜,蒜,生抽,糖,麻油
綜合評分 9.5
火拼老虎蝦，香煎何太急
綜合評分 9.5
素來喜歡白灼蝦，原汁原味，簡單易做。調一羹合自己口味的蘸料，配一碟鹽水燙熟的新鮮河蝦或海蝦，是家中餐桌上常有的菜式。 這蝦的做法，白灼固然美味，香煎同樣吸引。某日特意到家對面新開的海鮮超市淘得幾只老虎蝦，嘗個鮮兒。 其實香煎也不比白灼復雜多少，卻有不一樣的味蕾感受。但凡香煎，講求火候，所謂火拼老虎蝦，香煎何太急？ 夏廚房，小餐桌，好煮義。 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 生活的味道，在乎柴米油鹽之間的用心。
用料
做法
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老虎蝦洗干淨，剪去長須，去外殼，可用牙簽挑去背部的蝦線，瀝干待用
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少量油起鍋，先放姜蒜爆出香味，調中火，再把蝦放進去兩面煎至熟
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最後用少量醬油、糖、麻油等灑到蝦上，關火，再翻炒一會兒，就可以上碟啦
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小貼士
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