高粉,黃油,白糖,抹茶粉,鹽,牛奶,雞蛋,酵母,蜂蜜（或者蛋液）涂層,椰蓉（撒層）
綜合評分 9.5
抹茶蜂蜜椰蓉面包
綜合評分 9.5
本來是準備做抹茶土司的，發酵好面團後，又突然想做小面包了，就臨時改成了這款，沒想到成品出奇的好，柔軟拉絲，而且清香怡人，用蜂蜜代替了蛋液涂層，也挺好的！就是我的抹茶粉可能時間長了，顏色發黃，不怎麼綠色了，所以樣子沒那麼翠綠誘人，期待親們用這個方子做一下，再傳個美美的成品圖~
用料
做法
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將除椰蓉和蜂蜜以外的材料，全部放進面包機里按法式面包程式（我家是柏翠的，此程式共3小時40分鐘，我在還剩40分鐘結束程式時將面團取出的，此時面團已經發酵到兩三杯大了，親可以根據自己的面包機情況而定取出時間:)
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待面團發酵到兩三倍大時候，取出揉壓排氣，分成均勻的6等分.然後揉成團，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘（此空閑可給烤盤鋪上油紙）。
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將松弛後的面團，用雙手搓成一頭小，一頭大的細長三角形，（大約10公分的錐頭圓柱體），然後在放在 膠不粘的案板墊子上，按壓後，用 面杖， 壓成頭小底大的長三角形面片（約30公分）。
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將面皮由寬的一頭至細的一頭慢慢自然卷起（如果對此造型步驟無圖，不好理解的，就請參照其他親發的比較詳細的，有步驟圖的牛角包造型，便可）
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將6個造型好的類似牛角包，放在烤盤上，送入烤箱，二次發酵40分鐘至1.5倍大左右，然後取出，刷上蜂蜜或蛋液，均勻撒上椰蓉用以裝飾。
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烤箱200度，預熱5分鐘後，將面包放入，中層13分鐘左右出爐。
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小貼士
抹茶粉的優劣決定成品的翠綠顏色，我的抹茶粉時間放久了，有點氧化發黃，所以圖上不怎麼綠，影響了美觀，但口感沒變。不喜歡蜂蜜涂層的可以換成蛋液，我想成品色澤會更好~
所在的分類
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