排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
紅燒排骨
綜合評分 7.8
把排骨和肉一起，紅燒的手法，再加上水炖，收汁，做出來的排骨，軟爛勁道，肉質緊實，色澤看著就想吃。做了兩大盤子，一頓就給吃光了！
用料
做法
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準備豬小排，豬小排骨我們叫做“一拉得”，肉多，骨頭就一根，很容易入味，容易吃
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五花肉切塊，排骨按照骨頭的縫隙切塊，蔥、姜、蒜切絲
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熱油炒色
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放排骨，炒糖色上色，加入辣椒、花椒等調料煸炒
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加醬油和鹽
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加入水，蓋上蓋子大火炖20分鐘
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直到收汁，把排骨翻炒一下，都裹上湯汁，香噴噴的就可以出鍋啦
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完工。。。
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開餐魯。。。
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小貼士
做紅燒排骨必須炒糖色，排骨能更入味，顏色也好看。
所在的分類
相關食譜
肋排,姜,蔥,李錦記秘制紅燒汁,白砂糖
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綜合評分 7.8
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綜合評分 7.1
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,乾紅辣椒,大蔥段,生薑,花椒粉,植物油
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幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
綜合評分 8.0
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.8
排骨,冰糖,大蒜,生姜,蔥,料酒,桂皮,八角,花椒,紅干辣椒,食用油,醬油,鹽
綜合評分 8.3