基圍蝦,花菜,年糕,萵苣,西芹,地瓜,郫縣豆瓣醬,蒜頭,蒜白,黃酒
綜合評分 9.6
蝦,去頭,油炸,分兩次
花菜,藕,切好,辣椒,花椒準備好。
另外起鍋,到入油,放入花椒,花椒出來香味,把花椒撈出來點,放入辣椒,豆瓣醬,直到油有點紅色,放蝦,給一小勺糖,為了去腥氣,黃酒,翻炒,給生抽再給配菜。小火菜悶熟,大火收水。起鍋
一定要給郫縣豆瓣,鹽能少給就少給,因為郫縣豆瓣有點咸。