好料理

手指餅干

綜合評分 7.2
這是加在提拉米蘇里的那款餅干，單吃的話，也很好吃，剛烤出來的時候很香，有點像小時候吃的蛋黃餅干，也很好吃。這個方子也是網上看到的。很好做！

用料

做法

  • 將蛋白打發到粗泡加入10g砂糖，繼續打到細膩再加10g，把砂糖打到溶解，再加入剩下10g。

  • 蛋黃加入30g砂糖先攪勻，再發到發白。

  • 把蛋黃液倒入蛋白，用翻扮的手法，混勻。篩入過篩好的低粉切扮至無干粉。

  • 手指餅干的做法 步骤4

    用大號圓形裱花嘴擠成長條，上下火，中層，170度，20..∼30分鐘左右

小貼士

很簡單的餅干，其實就是烤干的蛋糕，剛從烤箱拿出來時是有些軟的，但是涼了之後是硬的，脆的那種，如果要做提拉米蘇可以等它涼了之後再沾上kahlua的咖啡酒再加入提拉米蘇糊中。因為沒有時間拍照所以就先沒有照片，如果可以的話，我會盡量加上的

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