雞蛋,砂糖1,砂糖2,低筋粉
綜合評分 9.8
自己動手做手指餅干
綜合評分 9.8
喜歡吃提拉米蘇，又對手指餅干非常好奇的朋友們請關注哦，網上買的手指餅干糖特別多，口感特別甜，現在給大家安利一種微甜的手指餅干做法
用料
做法
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材料處理，預先稱號所有的材料哦，烘焙中這個很重要的，注意雞蛋的蛋白蛋黃要分開
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蛋黃加糖1打發，打至顏色發白，體積明顯變大，再加入過篩的低粉攪拌
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蛋白加入糖2打發，糖分三次加入，打至蛋白發硬，打蛋器拉起能成直立的尖角就行
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將蛋白翻拌至蛋黃中，翻拌均勻即可，不能過度攪拌，翻拌的手法，裝入裱花袋準備擠餅干
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擠餅干糊的時候，根據自己的需要擠出適合的形狀 注意大小和間距，餅干加熱會稍稍變大的哦
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烤箱預熱上下火175度，烤20分鐘，在烘焙的時候，盡量不要開烤箱門，這樣會造成烤箱溫度不均，影響烘烤效果
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成品哦，這種做法手指餅干比較適合用在提拉米蘇中做餅底，想擠的漂亮整齊，還是需要多加練習
小貼士
所在的分類
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