做法

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  書中的咖喱飯。

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  準備原料。 四季豆忘記拍進去了。

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  洋蔥、胡蘿卜和生姜切絲。

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  茄子對半切開後切成4mm厚的片，四季豆擇好掰小段。

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  紅黃甜椒切開去籽後切成絲。

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  先炒洋蔥。 鍋內加油，熱後放入洋蔥絲，用大火炒至洋蔥表面略焦，有焦香味。 注意控制火候，別炒糊了。

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  加入紅蘿卜和生姜絲翻炒，至紅蘿卜絲都沾上油。

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  然後加入肉糜，小火慢炒，把肉里的油炒出來。

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  加入茄子和四季豆。

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  再加入紅黃甜椒翻炒。

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  待所有食材都過油後，鍋內加水至食材大致被淹沒，用中火煮。 注意控制水量，喜歡咖喱稀一點的就多加點水。 同時加幾片香葉和少量蜂蜜。

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  煮菜的同時，準備秋葵。 秋葵去頭去尾，切成小塊。

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  待鍋內蔬菜煮熟後，加入日式咖喱塊和秋葵，翻炒均勻。

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  待咖喱全部化開後即可出鍋。 配上白米飯，開吃。