做法

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  書中的樣子。

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  準備材料，白菜沒拍到。

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  先準備年糕。 鍋中加水，年糕放入煮軟。

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  煮好的年糕取出切塊備用。

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  雞腿1個，用剪刀去骨。

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  雞肉切小塊，備用。

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  白蘿卜和胡蘿卜去皮洗淨。 白蘿卜切成筷子粗絲的絲，胡蘿卜也切絲，比白蘿卜細一點。

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  鍋中加水，把雞骨扔進去熬湯，開後加入切好的白蘿卜和胡蘿卜絲，中火煮。

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  白菜4片，洗淨切粗段。

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  也扔進鍋里煮到半透明。

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  將湯表面的浮沫撈出後，加入米酒、適量日式醬油、味精、少量砂糖調味。 再加入6中切好的雞肉塊煮熟。

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  雞肉煮好後，加入4中切好的年糕塊，略煮入味後關火。

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  碗中放入一片柚子皮，幾片三葉芹。

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  最後將年糕和蔬菜湯倒入即可。 書中表面還加了海苔裝飾，我這里沒有，就省略掉了。