做法

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  書中成品長這樣。

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  首先準備材料。 豬肉切片備用。

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  洋蔥切絲，海帶結洗淨。 本來應該是用高湯昆布，我這里用海帶結代替了。

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  南瓜切成2~3mm厚的片狀，備用。 我這里用的是大南瓜，如果有日式小南瓜，可以切成彎彎的ゑ字形。

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  長蔥切斜片，備用。

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  鍋中加2大碗水，放入3的洋蔥與海帶結同煮。 待洋蔥煮熟後，加入切成片狀的豬肉。

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  湯開後去除表面泡沫，加入南瓜。

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  中火煮15~20分鐘待南瓜軟後，取出海帶結，切絲再放回鍋中。

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  加入2塊日式咖喱塊。我用的是愛必思5星辣味的咖喱塊2塊，80g。

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  待咖喱塊化開後，加入烏冬面，煮2~3分鐘。

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  最後將長蔥加入湯鍋中。

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  待長蔥煮熟後，出鍋盛碗中，開吃。