豬腦,香菜,小芹菜,朝天椒（小米辣）,孜然粉,辣椒粉,食用油,醬油,花椒粒
綜合評分 7.8
香辣烤豬腦
綜合評分 7.8
飛哥出品︰入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤豬腦，一切盡在不言中，開整吧！
用料
做法
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取一個錫紙盒，將豬腦放入後，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
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再放孜然粉，最後放辣椒粉
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燒一勺熱油，待油冒青煙
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將熱油潑在調料上，主要在辣椒面上，再倒入醬油。
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用錫紙蓋住，入烤箱，200度，20分鐘
小貼士
這道菜關鍵在香辣，首先要油多，其次要保證辣椒面在上面，被熱油潑成辣椒油，油油的、紅紅的辣椒油才能掩蓋豬腦的腥味，增加香味。
所在的分類
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