做法

• 將牛肉切片，用蛋清（或生粉）、料酒和鹽腌制。

• 把胡蘿卜、南瓜切塊，番茄去皮切片。

• 鍋中加一勺油，加蒜瓣，把步驟2的食材加入炒香。

• 將高湯倒入，沒過食材一厘米即可。（也可以多加，但怕味道會淡）

• 煮開5分鐘左右之後加入牛肉片，加入辣醬。

• 再次煮開後加入少量鹽調味。