掛面,海帶絲,豆腐,香油和鹽,醬油,胡椒粉
綜合評分 9.1
海帶絲豆腐湯面
綜合評分 9.1
夏日雖然快接近尾聲，但是太陽依舊猛烈啊，有時候胃口確實不太好，于是做一碗鮮美的湯面就是不錯的選擇哦！
用料
做法
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水放煮面鍋中煮開加少許鹽。在等水沸騰之前把海帶絲洗好剪成適當的長度，豆腐切小方塊，先將豆腐放到煮開的水中焯一下，去豆腥味，撈起來；然後將海帶絲也放進去焯一下，是為了將海帶燙熟一些。
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將焯過豆腐和海帶絲的水換掉，換清水繼續煮開，放入豆腐和海帶絲，直至煮開。
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下掛面，用筷子快速攪開，避免掛面黏在一起。（如果用濕面又不想面湯太黏，可以在第二鍋水燒開把濕面放入剛剛焯豆腐的水里過一下，然後立即把濕面撈到新煮開的水里，這樣濕面上的面粉都留在舊的水里啦）
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調味。加入鹽和適量胡椒粉，把面和湯盛到碗里，然後下一點點醬油（增加鮮美度）與及香麻油。
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夏天來了，吃一碗鮮美的海帶湯面吧！（冬天吃也是很不錯的喲~）
小貼士
如果友友們家里有條件，不妨用兩個鍋，一個焯海帶絲和豆腐，另一個煮面條。這樣會更加方便。 另一種增香的做法就是︰吧海帶絲和豆腐下油鍋炒香，然後再鍋里放水煮成湯，最後下面條煮開，調味跟第四部相同，但是這時油就得少放了哦！
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