豬肚,栗子,生姜,朝天椒,蔥,青蒜,白胡椒粉,鹽,糖,料酒
綜合評分 9.9
豬肚栗子湯
綜合評分 9.9
豬肚洗起來特別的麻煩，所以我是直接在買的時候讓別人已經洗好了。
用料
做法
-
豬肚反復面粉搓洗干淨（非常耗時間非常仔細非常考驗耐力）後切大塊。栗子去殼剝皮洗淨瀝干。
-
冷水下鍋，加入蔥、姜和料酒焯掉騷味至能接受為止，並撈出洗靜，瀝干。
-
對瀝干後的豬肚進行改刀切條或者塊狀備用，姜切片，青蔥根部切碎，葉子切段備用。
-
-
鍋里倒入油，加熱至九分，加入生姜和朝天椒三顆，蒜瓣少許煸香，倒入豬肚，撒上料酒翻炒三分鐘左右，用這段時間備好熱水。
-
倒入熱水，大火煮沸後加入栗子，蔥和鹽，再次煮沸轉小火，炖至豬肚松軟而有嚼勁。
-
加入少量鹽，糖，青蒜葉，胡椒粉調整口味，關火盛出撒上青蒜碎即可。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肚,鹽粉,薏米,胡椒粒,生姜片
綜合評分 7.4
豬肚,黑木耳,桂圓,紅棗,紅糖,黃酒,姜
綜合評分 9.5
豬肚,花生,姜,蔥段,香菜,米酒,鹽,香油
綜合評分 8.8
蟹王面,胡椒,豬肚,雞蛋,青菜配菜
綜合評分 8.6
蟹王面,胡椒,豬肚,雞蛋,青菜配菜
綜合評分 8.9
豬肚,童子雞,姜,紅棗,枸杞,白胡椒粒,黨蔘,黃芪,當歸,鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.8
豬肚,整雞,大蒜,小蔥,姜片,枸杞,黨參,培根,香菇,紅棗
綜合評分 7.8
豬肺,豬肚,豬心,排骨,蘿蔔,鹽,蔥,姜,青蒜,白酒,麪粉,白胡椒粉
綜合評分 8.3
豬肚,花生,鹽巴,胡椒粒（首選）,花椒（備選）,姜片
綜合評分 8.5