卷心菜,胡蘿卜,白醋,砂糖,蛋黃醬,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 8.7
《昨日的美食》之涼拌卷心菜
綜合評分 8.7
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5 #33，配菜。 ヵーюЗ①ー 名稱來源于英語coleslaw
用料
做法
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書中制作過程如圖。
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原料是卷心菜和胡蘿卜。
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卷心菜細細地切成絲，和同樣切細絲的胡蘿卜一起放大盆中。
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加上白醋、砂糖和蛋黃醬，拌勻後放置30分鐘，至卷心菜變軟。
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最後加入鹽和黑胡椒粉調味即成。
小貼士
卷心菜要用很細很嫩那種，切得細細的才好吃。 我的刀功還是不行啊。
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