內酯豆腐,秋葵,茗荷,辣椒油,果醋,醬油
綜合評分 9.9
《昨日的美食》之涼拌辣秋葵
綜合評分 9.9
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5 #36，配菜。 レヱьソオзэ辛ビゲア
用料
做法
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小菜一道。
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準備原料。
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內酯豆腐1人份，放碗中備用。
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秋葵清洗干淨，扔水中，煮熟。
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煮熟的秋葵撈出濾水，切成小塊。 茗荷切絲。
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切好的秋葵和茗荷放在豆腐上。
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根據個人口味加入適量辣椒油、果醋和醬油即可。
小貼士
沒有柑橘醋醬油，我用的是葡萄發酵的果醋。 嫩綠的秋葵顏色很好看。口感是秋葵的滑膩，茗荷的脆韌，配上豆腐的清爽，還有辣油帶來的變化多端。
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