鯉魚,料酒,鹽,生粉,麪粉,雞蛋,蒜,—番茄醬,糖,醋,水澱粉
綜合評分 9.7
糖醋鯉魚
綜合評分 9.3
炸魚時需要注意有的溫度,涼則不上色,過熱則外焦內不熟;魚尾不能翹起.
用料
做法
-
鯉魚洗干淨,瀝干水,在魚身兩面斜切兩三刀用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌
-
將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁代用
-
澱粉、面粉調成糊均勻抹在腌好的魚上
-
-
油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,在舀油淋在魚身上,待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
-
待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用
-
炒鍋內留少許油,放入蔥、姜、蒜爆香,再倒入調好的汁,加少許濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
鯉魚一條,糖,醋,醬油,啤酒1瓶,蒜末，香菜
綜合評分 7.2
鯉魚,蔥,姜,蒜,生抽,糖,醋,料酒,番茄醬,鹽,澱粉,麪粉
綜合評分 9.9
鯉魚,番茄醬,糖,醋,料酒,生抽,鹽,澱粉,面粉,蔥姜
綜合評分 9.8
鯉魚,蔥,姜,蒜,生抽,糖,醋,料酒,番茄醬,鹽,澱粉,麪粉
綜合評分 7.0
鯉魚,雞蛋,澱粉,麪粉,蔥絲,薑絲,花椒,大料,鹽,老抽,醋,糖
綜合評分 9.1
鯉魚,鹽,麪粉,澱粉,雞蛋,清水,大蒜,番茄醬,米醋,生抽,水澱粉
綜合評分 10.0
鯉魚,鹽,麪粉,澱粉,雞蛋,清水,大蒜,番茄醬,米醋,生抽,水澱粉
綜合評分 7.7
胖胖鯉魚,蔥姜蒜,澱粉,醋,糖,醬油
綜合評分 7.2
鯉魚,面粉,蔥姜蒜,料酒，生抽，糖，醋，水澱粉,酸辣子（可用剁椒代替）
綜合評分 7.0