未加工的、新鮮的胡桃,可可粉,植物油或椰子油,龍舌蘭、楓糖漿，或者其它類似的素食甜味劑,純香草精,鹽,鱷梨果肉,杏仁奶（或其他植物奶）,龍舌蘭或楓糖漿,絲滑花生醬（或其它干果磨成的醬）,葛粉（或類似的增稠劑）,鹽,純香草精,可可粉,半甜巧克力碎（融化）
綜合評分 9.8
胡桃雙巧蛋糕（純素生食）
綜合評分 9.8
絲滑的鱷梨巧克力慕斯，配咬一口有堅果脆脆口感的餅底，組成濃濃的雙層巧克力蛋糕。它純素，但不等于“僅供素食者選擇”，它很美味又很健康，即使你不是素食者，也請一定要嘗試一下。自己動手制作吧！
用料
- 未加工的、新鮮的胡桃 2 杯
- 可可粉 1/4 杯
- 植物油或椰子油 2 湯匙
- 龍舌蘭、楓糖漿，或者其它類似的素食甜味劑 1/4 杯
- 純香草精 1 茶匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 鱷梨果肉 2杯（大約兩個大鱷梨或三個小鱷梨）
- 杏仁奶（或其他植物奶） 1/3杯
- 龍舌蘭或楓糖漿 2/3杯
- 絲滑花生醬（或其它干果磨成的醬） 1湯匙
- 葛粉（或類似的增稠劑） 1湯匙
- 鹽 1/4茶匙
- 純香草精 1茶匙
- 可可粉 1/4 杯
- 半甜巧克力碎（融化） 1 杯
做法
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餅底︰在7英寸的脫底模內周鋪一層烤盤紙
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餅底︰把胡桃放入攪拌機內，打碎成小碎塊
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餅底︰把所有餅底原料都放入到攪拌機內，攪拌均勻
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餅底︰將混合物均勻地倒在脫底模上，平鋪均勻
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餅底︰用手指或抹刀按壓，使混合碎屑變成結實的餅底。然後放入冷藏室冷藏。
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慕斯層︰將除巧克力碎屑外的其它所有原料放入到攪拌機中，攪拌直到完全混勻
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慕斯層︰將巧克力碎屑放入小鍋中用小火隔水持續加熱，直到完全融化
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慕斯層︰將巧克力熔漿也倒入攪拌機中，攪拌至原料完全混勻。
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合並。將餅底從冷藏室取出。將慕斯抹在餅底上，用抹刀涂抹平整、絲滑。將蛋糕放入冷藏室內，至少兩個小時，或直到蛋糕成型固定。
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從冷藏室中取出蛋糕，放置幾分鐘，直到可以用刀切開的時候就可以用它來招待客人了。將沒吃完的蛋糕放入冷藏室儲存（因為在室溫下蛋糕就會變軟變形）。
小貼士
推薦的改良方法︰嘗試自己做過之後，你腦袋里就會涌出各種想法，比如，怎樣用它招待客人或下一次可以嘗試做些什麼改變。 給你幾個建議︰ （1）搭配一些切碎的漿果，如草莓，樹莓或櫻桃來招待客人。因為新鮮的，微甜的漿果能很好地調和巧克力濃厚的味道。再在漿果周圍加上少許的薄荷葉，這將是個絕佳的搭配。 （2）嘗試用不同的堅果制作餅底，如杏仁、核桃或開心果。 （3）用小號彈出式蛋糕模制作迷你版本，供一人享用。 （4）冰激凌蛋糕︰在餅底和慕斯之間添加一層冰激凌（素食） （5）在餅底和慕斯之間添加一層甜檸檬或橘子皮，淡淡的柑橘味可以很好的平衡巧克力的味道。 （6）在餅底和慕斯之間添加一層酒釀櫻桃或類似的甜酒果料。
所在的分類
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