好料理

粉嫩壽司卷

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 粉嫩壽司卷的做法 步骤1

    將紅莧菜湯汁和壽司醋加入米飯中，攪拌均勻

  • 粉嫩壽司卷的做法 步骤2

    將雞蛋攤成薄餅，雞蛋餅、黃瓜、火腿腸、胡蘿卜分別切條備用，胡蘿卜切條後焯水，撈起瀝干水

  • 粉嫩壽司卷的做法 步骤3

    將海苔平放置壽司簾上，鋪上攪拌均勻的米飯，並用勺子壓均勻（靠胸前這端的首端處不要鋪米飯，這步是方便後面容易卷）。在胸前首端處依次擺放好切好的黃瓜條等食材，然後開始慢慢卷起。

  • 粉嫩壽司卷的做法 步骤4

    壽司簾卷起後（不要將簾子立馬取掉），雙手拿起簾子用力捏（從首端捏到尾端，捏一兩個來回），使簾子里面的壽司卷更加緊實，這樣切的時候就不容易散

  • 粉嫩壽司卷的做法 步骤5

    感覺用力捏得差不多時，可以取下簾子，切成小塊啦！粉嫩壽司卷就這樣完成了哦^ _ ^

小貼士

鋪米飯的時候，靠胸前這端，留大約0.5cm的寬度不放米飯。尾端鋪米飯時，相對其它部位稍微鋪薄點，這也是方便卷的時候容易卷起來

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