豆腐切8毫米厚片備用
豆腐入油鍋煎至兩面微黃,裝盤
西紅柿切小塊,金針菇切小段,蔥適量切段
熱油鍋放蔥段炒香,之後下西紅柿翻炒,待西紅柿開始變軟時放鹽和糖,再放入金針菇
待金針菇熟軟入味之後,大火收一下湯,然後將蓋澆在之前煎好的豆腐上,擺盤出鍋