醬鴨,素雞
綜合評分 7.4
醬鴨
綜合評分 7.7
我媽媽做得醬鴨是我家餐桌的招牌菜，然後現在我也學會了，很簡單，看起來卻很高大上
用料
做法
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鴨子抄一遍水
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抄完水後加入水沒過鴨子，倒入料酒，老姜去腥，煮上兩個小時左右將鴨子煮得夠爛
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鴨子煮好後，大約會剩一點點湯汁，倒入適量老抽，是為了著色，再加入一點生抽，是為了調味，再加入各種香料，再煮上一會，煮得醬汁剩得不多，鴨子顏色變紅以後就差不多了
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小貼士
燒醬鴨的湯汁拿來鹵豆腐干吃味道也是非常棒的
所在的分類
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