金像面包粉,奶粉,細砂糖,鹽,自制無糖酸奶,干酵母,黃油
綜合評分 9.6
梅花酸奶吐司
綜合評分 9.6
三能梅花吐司模一個的量，也可以做普通450模吐司模一個。單純是為了消耗酸奶做了這個吐司。
用料
做法
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除黃油和酵母外所有面團材料放入面包機，揉面15分鐘。然後設定面團面包程式，黃油放面團，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有面包機的，將面團揉到完全再基礎發酵即可。基礎發酵結束，將面團輕壓排氣，滾圓松弛15分鐘。
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松弛完畢，將面團 開成長方形。
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壓薄底邊，翻面後卷起。收口朝下放入烤模。
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入溫暖濕潤處進行最後發酵。
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發酵到高出磨具3,4公分，即可關上蓋子。我用發酵箱調到35度發了35分鐘就好了。入預熱180度烤箱中下層上下火烤30分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
小貼士
我的酸奶是自制的，所以比較厚，如果用市售的酸奶，可適當減少用量。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.6
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高筋面粉,酸奶,砂糖,雞蛋,鹽,黃油,酵母
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綜合評分 8.6