做法

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  軟排切小塊用鹽制10分鐘；土豆切滾刀塊泡水去除多余澱粉；

• 將軟排與土豆抹上澱粉入鍋炸至金黃出鍋備用；欠汁︰另起鍋入油炸香蒜末，依次加入蕃茄醬，糖，鹽，雞精，澱粉水，欠汁完成倒入炸好的軟排與土豆翻炒一下即可出鍋。