做法

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  食用色素用少量水溶解。 鍋入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分鐘，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均勻。 倒入模具，冷藏至凝固。

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  寒天切成適宜形狀。 （切塊、條、絲、小粒，會各有不同效果，所以這一步隨意。）

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  白餡揉小團，周圍粘上寒天。

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  ~關于寒天形狀與色彩的不同效果

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  ~切得比較細碎，覆保鮮膜塑型

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  ~白豆餡加少量白玉粉（1/20左右）制成白練，並染色。 透明寒天。

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  ~淋適量淡雪羹。