高筋面粉,低筋面粉,酵母,雞蛋,糖,鹽,純牛奶,黃油,動物性淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.3
有家的地方就有溫暖——雲朵面包
綜合評分 8.3
最近和女兒一起在讀《雲朵面包》，超級喜愛這本繪本，獨特的畫風，主題簡單又鮮明，色調也是暖暖的。每次開啟這本書，就仿佛進入了一個雨天的清晨，窗外靜悄悄的，雨落下的滴答聲就變得格外有韻律。每次讀完，都覺得一向討人厭的陰冷雨天也變得暖暖的，柔柔的。在女兒生日的早晨，我也給她做了“雲朵面包”。在面包中夾了奶油夾層，吃起來更加柔軟香甜，就像雲朵一樣，軟軟的，白白的，充滿了快樂和希望。小家伙舔了一口奶油，笑嘻嘻地說︰“謝謝小雲朵！”生活中總有一些細小的東西能讓人感動，不經意間觸動內心最柔軟的地方。有家的地方，就有愛，有溫暖。
用料
做法
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將除黃油以外的所有原料混合並揉成光滑的一個面團，然後再放入軟化或者融化的黃油，揉出筋性，進一步揉至面團出膜。放在一個盆內放在溫暖濕潤處進行發酵，用保鮮膜蓋好防止表面風干。
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等大約1小時後，面團發酵至原來的2倍大小，用手指戳一個洞，洞不回縮就說明面團已經發酵好了。
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將面團排氣，然後分割成40g一個的小面團。滾圓整形成正圓形或者稍微有點長的橢圓形。放在溫暖濕潤的地方進行第二次發酵。
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大約40-60分鐘之後，面團再次膨脹，發酵完成。
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在面包表面刷上一層蛋液。
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放入預熱好的烤箱中層，180度烤13分鐘左右。
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能看到面包在烤箱中慢慢膨脹。烤完之後立刻取出晾涼。
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冷卻之後，將面包從當中切開，注意底部連線處不要切斷。奶油放入糖用打蛋器打發，然後裝入裱花袋中，在面包切口處擠入雲朵狀的奶油就可以了。
小貼士
所在的分類
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最簡單的食材,家的味道
綜合評分 7.4
高筋麪粉,細砂糖,黃油,奶粉,雞蛋,鹽,酵母,牛奶,蜜紅豆適量,雞蛋,低筋麪粉,黃油,糖粉,鹽
綜合評分 7.2
低筋面粉,即食燕麥片,細砂糖,紅糖,椰蓉,黃油,蜂蜜,小蘇打
綜合評分 9.0
牛腩,紅菜頭,胡蘿蔔,土豆,圓白菜,洋蔥,西紅柿,番茄醬,鹽,香葉,蒜
綜合評分 7.8
南瓜,淡奶油,糖
綜合評分 9.2
櫻桃（車釐子）,千層酥皮,奶油,香草精,細砂糖,果味酒或者白蘭地（比如orange
綜合評分 10.0
櫻桃（車釐子）,千層酥皮,奶油,香草精,細砂糖,果味酒或者白蘭地（比如orange
綜合評分 9.9
糯米粉,澄粉,粘米粉,牛奶,糖分/白砂糖（陷不夠甜的可新增50g）,煉乳,玉米油/菜籽油（無特殊氣味的）,玉米澱粉（炒好的！用來當作手粉）,餡料
綜合評分 9.8
紅棗,清水,冰糖,馬蹄粉,清水
綜合評分 8.6