醬油,料酒,鹽,姜,大蒜,食用油
綜合評分 9.3
醬鴨掌（超簡約版）
綜合評分 9.3
用料
做法
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將鴨掌洗淨，去指甲。
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將鍋內倒入清水（應沒過鴨掌），放點姜 大蒜，沸騰後將鴨掌倒入鍋內大火煮6分鐘左右，去油。 （這個步驟 ，若朋友是用電飯煲煮飯，可以把鴨掌放入電飯煲同飯一起蒸，飯開了，把鴨掌拿出來即可）
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鍋內放少量油，把煮過的鴨掌放入鍋內翻炒記下（ 這個步驟，油很容易濺，怕燙的朋友 可以省略這個步驟，不影響）
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然後在鍋內倒入醬油，料酒（醬油根據自己口味，建議不宜放太多，不然會很咸）同鴨掌炒勻，再倒入開水，要沒過鴨掌，小火煮10分鐘左右
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然後放少量鹽（若味道已很咸，可不放鹽），開大火，收汁即可
小貼士
本人從來不用味精，若有朋友口味偏重，可在收汁前放入少許味精
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