煮八成熟的五花肉一塊，重量自己掌握,芹菜睫三根,青辣椒兩個,郫縣豆瓣醬一大勺,糖一大勺,醋一勺,老抽少許
綜合評分 9.1
簡約版回鍋肉
綜合評分 9.1
回鍋肉這個菜名大家都知道，我的為啥叫“簡約版”呢？:-D因為我家經常處于缺蔥少姜的狀態，哈哈。但是絲毫不影響我廚房里折騰出美食的激情。兒子也都很贊賞我的手藝。
用料
做法
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今天制作過程中沒拍圖，下次補上。簡單說一下吧︰回鍋肉放涼後切薄片，芹菜、辣椒切片或小塊均可。芹菜用開水先焯一下。然後炒鍋燒熱加少量油，稍微熱一下就加入郫縣豆瓣醬，小火煸香後加入肉片，翻炒幾下後加入其他幾種材料繼續翻炒，此時加入糖和醋，為了調色又加入少許老抽。色勻後起鍋，裝盤！ 就這麼簡單一盤菜！連蔥姜料酒啥的都沒放！兒子說，這麼好吃干嘛不上傳了顯擺顯擺啊！哈哈。所以就拿上來了！
小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,姜片,蒜瓣,料酒,生抽,老抽,鹽,干辣椒,花椒,八角,五香,冰糖
綜合評分 9.1
帶皮五花肉,圓白菜,青辣椒,郫縣豆瓣,生抽,鹽,姜,味精,花椒
綜合評分 7.4
五花肉,豆腐乾,川式辣豆瓣醬,洋蔥,大蔥,八角,花椒,幹辣椒,姜
綜合評分 9.9
五花肉,蒜苗,青椒,姜片,花椒,豆瓣醬,油,鹽,雞精
綜合評分 9.2
豬五花肉（三線肉）,郫縣豆瓣,青蒜苗,老姜,大蒜,干辣椒節、干花椒,尖椒,青椒（或者美人椒、二荊條）,泡姜,泡海椒,料酒、白糖
綜合評分 7.2
二刀肉,蒜苗,大頭菜,家常豆瓣,豆豉,老薑,大紅辣椒,植物油,鹽
綜合評分 7.1
帶皮的後腿肉或五花肉,郫縣豆瓣醬,生抽,甜麪醬,鹽,白糖,蒜苗
綜合評分 9.6
帶皮五花肉,蒜苗/姜末/蒜末/紅椒/蔥,花椒,料酒,醬油,郫縣豆瓣醬,郫縣豆豉,甜面醬,白糖
綜合評分 9.5
五花肉,食用油,青椒，紅椒,蔥(切小節),醪糟、甜醬、豆瓣醬,豆豉、姜片、料酒,花椒、蒜末、咸菜
綜合評分 8.1