普通雞蛋,低筋粉(蛋糕粉),植物油,白糖,水,白醋,紅曲粉(紅色坯),可可粉
綜合評分 8.0
1 蛋清蛋黃分離干淨盆中。先把蛋黃加15克糖打散,依次加入油,水,撹打勻後看篩入粉!再次攪拌均勻後靜置十分鐘。 2打蛋凊。先加白醋,低速1分鐘上中速分3次加入剩余白糖直到蛋白打到干性發泡!(查百度什麼是干性發泡) 3把蛋黃糊分入兩碗。3分之2多的放紅曲粉,少的放可可粉。攪拌均勻後把蛋清同樣分開切拌入2個蛋黃糊中!
4 切拌完後將烤箱預熱150度。把可可糊放入裱花袋,開始擠出各種圓形心形。(烤盤鋪好油紙)大小隨意。擠完放入烤箱150度十分鐘。 5 拿出烤盤倒入紅色糊+摸平+振蕩下烤盤後入烤箱30-40分鐘。160度!
倒扣在晾架上,撕去一開始烤盤上的烘焙紙!
打發動物奶油。
放涼後翻面摸上奶油
卷(隨意,或查優酷視頻!)
切(刀必須快!無齒刀)
擺盤隨意
開吃
寶寶吃的無色素無添加!美味∼
此卷我叫隨心卷。不用計較多一克還是少一克,蛋黃中我加了冰箱剩的一些奶酪。上次做把水換成牛奶。記住了新手。做蛋糕放輕松。去把它看成一個玩具游戲!∼半年了。下廚房是個寶藏!這里有快樂有驚喜!有形形色的美食。當然也有形色的人們。總之,你是什麼樣的人就會吸引什麼樣的廚友!我相信。我願意。我懂得。珍惜在下廚房認識的好廚友!愛上烘焙樂趣無窮∼