雞大腿,香菇,土豆,胡蘿卜,好侍百夢多咖喱100克
綜合評分 8.6
咖喱飯
綜合評分 8.5
我做的咖喱飯比一般的放的蔬菜多，菜多營養多，可以選擇自己喜歡的菜，咖喱我用的是塊，咖喱粉也用過沒有咖喱塊味道好。辣度，我用四度，因為咖喱本身就不辣，只是吃起來嗆口的感覺。配上米飯超級下飯。量是三四個人的量，一家子吃。
用料
做法
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把所有的蔬菜切丁，雞肉也切丁，西蘭花掰小棵，洋蔥切條，姜切末。水燒開備用。
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鍋內放油，中大火，油熱後放入洋蔥，炒至微焦黃，水份蒸發掉。然後放肉，可調中火翻炒，姜末翻炒，放料酒翻炒，放香菇翻炒，再放少許生抽，翻炒，出鍋，盛出備用。很快，不要把肉炒老了。
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鍋內放底油適量，中火，油熱後放蔬菜，按照蔬菜的難易熟度放，我一般先放胡蘿卜，再放土豆，西蘭花。最後少許生抽，過程要一直翻炒，以免沾鍋。最後加入熱水漫過菜。
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大火炖煮，幾分鐘後放入炒好的雞丁（熟得中間放進去即可）。直至土豆變面軟。
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汁水收一些，土豆也軟了改小火，咖喱掰小塊放進去，我口味比較重，會放進去一盒整六塊，也可根據自己口味放四塊五塊。放入後攪拌至咖喱完全融化，防止沾鍋。也別把土豆都攪爛了。如果很干，沒有湯汁，可適量再放少許水。融化好後，變粘稠就可出鍋了，根據口味可加鹽少于，也可放些香油，會更香。一般的也不用再放鹽，不然會咸。配上米飯
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.7