螃蟹,鮮蝦,大米,油、鹽,香芹/小蔥/香菜,潮汕冬菜
綜合評分 8.0
大米淘洗干淨後下鍋加適量水 滴幾滴油煮開 轉中小火,螃蟹刷洗干淨;(這次用的是花蟹 是圖片醬紫滴 蟹殼薄薄的 蟹肉鮮甜)
鮮蝦洗淨 沿著蝦線橫切一刀;
可以先處理下螃蟹,將蟹鉗蟹腳輕拍開 易于入味,或整蟹下鍋直接煮亦可;
處理好的鮮蝦備用;
大米煮到開花 先下螃蟹,大火燒開 煮約10分鐘 再下蝦;
最後切點香芹進去,舀一勺冬菜一起煮;
適量鹽調味就可以關火了。
這個就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
ps:謝廚友建議 最後撒點南姜末也不錯哦~!