螃蟹,鮮蝦,大米,油、鹽,香芹/小蔥/香菜,潮汕冬菜
綜合評分 8.0
鮮美海鮮粥
綜合評分 7.6
感謝親愛滴潮汕小夥伴教授的好方法 鮮美滴海鮮粥開吃嘍~~o(≧v≦)o~~好棒！ [冬菜是潮汕地區有名的特產 甘香適口 味道鮮美 除了可以直接食用外 適用於煮菜 做湯等 味道特別香！幾乎是家家常用的佐餐/烹調品.] 祕訣就是潮汕的地都冬菜啦 提鮮法寶~~ 潮汕小夥伴說 做潮汕砂鍋粥放上冬菜 味道纔夠正宗哦~~~
用料
做法
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大米淘洗乾淨後下鍋加適量水 滴幾滴油煮開 轉中小火，螃蟹刷洗乾淨；(這次用的是花蟹 是圖片醬紫滴 蟹殼薄薄的 蟹肉鮮甜)
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鮮蝦洗淨 沿著蝦線橫切一刀；
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可以先處理下螃蟹，將蟹鉗蟹腳輕拍開 易於入味，或整蟹下鍋直接煮亦可；
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處理好的鮮蝦備用；
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大米煮到開花 先下螃蟹，大火燒開 煮約10分鐘 再下蝦；
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最後切點香芹進去，舀一勺冬菜一起煮；
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適量鹽調味就可以關火了。
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這個就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
小貼士
ps:謝廚友建議 最後撒點南薑末也不錯哦~！
所在的分類
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彩椒,海鮮菇,食用油,美極鮮醬油,雞精
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魷魚,蝦或蝦仁,番茄,甜椒,西芹,洋蔥,口蘑,義大利面
綜合評分 8.1
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綜合評分 7.6