做法

• 油燒熱，下蔥姜蒜末和泡椒碎爆香。

• 放入切好的茄絲，翻炒至基本軟爛。

• 放入調好的料汁、鹽、雞精，翻炒均勻，關火。

• 滴點香油，攪拌，裝盤。