新鮮鱈魚條,芒果粒,芒果汁,糖炒板栗,黑胡椒，白醋，料酒，鹽，澱粉,雞蛋,面粉適量,姜片
綜合評分 7.5
香芒板栗煎鱈魚
綜合評分 7.5
用料
做法
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新鮮鱈魚用白醋與料酒浸泡
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熟板栗打成小碎粒備用
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芒果汁下鍋，中火煮開，加入部分芒果粒和小顆粒的板栗屑攪拌均勻
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雞蛋，面粉加少鹽與水打成蛋糊
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將腌制好的鱈魚撒上黑胡椒
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熱鍋，倒油(橄欖油更加),姜片下鍋煎成金黃取出
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鱈魚裹上蛋糊，火調至七成開始煎制
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同時另起一個爐灶，將半成品芒果醬汁收斂與此同時加入少許鹽和澱粉汁
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呆鱈魚煎至兩面金黃取出，擺盤澆上醬汁撒上板栗碎即可
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小貼士
所在的分類
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