有鹽黃油,細砂糖,全蛋液,低筋面粉,香草精
綜合評分 7.3
愛爾蘭傳統牛油磅蛋糕
綜合評分 7.3
方子來自《IRISH PANTRY》 沒什麼花哨的磅蛋糕，最適合搭配一杯黑咖啡當早餐開啟能量滿滿的一天~
用料
做法
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240g有鹽黃油切成小塊兒，室溫放軟後用刮刀按壓至順滑，改用電動打蛋器低速攪打1~2分鐘至整體顏色稍泛白
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分5~7次加入250g細砂糖，用電動打蛋器中速攪打，全部細砂糖都加完之後再繼續攪打5分鐘
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分4次加入200g全蛋液，每次都要用電動打蛋器低速攪打至完全吸收再加入下一次
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加入1小匙香草精，低速攪打均勻
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篩入240g低筋面粉，改用刮刀翻拌均勻
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把面糊倒入鋪好油紙的磅蛋糕模具中，大致刮平表面，送入預熱好135度的烤箱中層烘烤30分鐘，取出用沾了水的鋒利小刀在頂端劃一刀後，繼續送回烤箱中層，轉175度再烘烤45~50分鐘左右，最後15分鐘請留意頂不上色，如果過深請及時加蓋錫紙
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烘烤結束後取出，放涼至微溫後整體包好保鮮膜，室溫放置3天左右味道較佳
小貼士
所在的分類
相關食譜
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低筋麪粉,黃油,雞蛋,細砂糖
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無鹽奶油,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,香草籽（香草精）,覆盆子口味紅色素
綜合評分 8.5
無鹽奶油,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,香草籽（香草精）,覆盆子口味紅色素
綜合評分 8.3
全蛋液,細砂糖（全蛋液）,蛋白,細砂糖（蛋白）,低粉,可可粉（法芙娜）,淡奶油,愛爾蘭威士忌,冷水,意式濃縮咖啡液,速溶黑咖啡粉,牛奶,細砂糖,62%黑巧克力碎,吉利丁片,愛爾蘭威士忌,淡奶油,馬斯卡彭芝士,蛋黃,吉利丁片,水,細砂糖,淡奶油,愛爾蘭威士忌,水,吉利丁片,細砂糖
綜合評分 8.5