做法

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  先將剩飯用石臼摏成泥狀，我用的是普通的五常大米，還好蒸米飯時不小心加多了水，反倒讓飯軟糯適當，恰好可以用來做飯團，陰差陽錯，哈哈

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  不用弄得太碎，稍微有了粘性就好啦（其實是因為石臼的把手太短，恕本漢子無能，無法更細了……）

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  在手上涂點油，防粘，然後就一小團米，搓成團，拍扁，在上面舀一勺肉松，加點榨菜碎

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  重新揉成團，輕輕壓扁，做好後可以放在抹了薄油的盤子里

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  鍋熱後放點油，將米餅小心放入，小火煎至定型，用平鏟小心翻面，兩面都定型後可以稍稍把火調大，讓它穿上漂亮的金色外衣，待兩面都煎出漂亮的金黃色，就可以出鍋啦

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  盛到放了吸油紙的盤子里，撒上研磨好的芝麻鹽（芝麻鹽是自己做的，也很簡單，芝麻和鹽三比一的比例，用平底鍋分別將鹽和芝麻小火焙干，然後用石臼慢慢碾磨成粉，裝在干燥的密封瓶里就好啦）

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  再加上粥和小菜，美美的一餐~~