大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 9.7
用料
做法
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大米淘淨，滴2滴香油，浸泡30分鐘。
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豬肉切絲，加食鹽、雞精、澱粉、料酒腌制10分鐘。
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姜片切絲，皮蛋切丁，香蔥切末。
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砂鍋中加水燒開，放入腌好的豬肉絲，水再次燒開後撇去浮沫。
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加入姜絲和一半皮蛋，煮2分鐘。
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大米連同浸泡的水一起入鍋，大火燒開後轉小火煮制30分鐘。期間需要不斷攪拌防止糊鍋。
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加入剩下的皮蛋煮10分鐘。
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加入雞精、香蔥，攪拌均勻後關火。蓋鍋蓋燜2分鐘，出鍋。
小貼士
所在的分類
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